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電蒸鍋的工作原理是通過加熱管將水箱中的水轉化為蒸汽，利用蒸汽熱量蒸熟食物，整個過程對水位有嚴格要求。若水箱缺水，會引發兩個問題：一是烹飪失敗與設備損壞，加熱管失去水流降溫，溫度會急劇升高至數百攝氏度，輕則導致加熱管表面氧化燒毀，需更換核心部件；重則可能引燃設備內部線路，造成更嚴重的故障，維修成本較高。二是安全風險，部分老舊電蒸鍋缺乏缺水保護，干燒時可能出現外殼發燙、異味，甚至觸發電路短路，存在火災隱患。

傳統的人工監測方式顯然無法應對這一點：用戶在烹飪過程中可能因忙碌忘記檢查水位，或憑借經驗判斷水位導致誤判。而光電水位傳感器能24小時不間斷監測水位，在缺水瞬間做出反應，防止干燒，讓電蒸鍋的使用既安全又省心。

相較于傳統的機械式水位開關（如浮球式），光電水位傳感器無機械磨損，長壽命免維護，高精度與快響應，耐溫耐腐。

機械式開關依賴浮球隨水位升降觸發機械觸點，長期使用后，浮球易被水垢卡住、連桿易磨損，導致水位已低卻不報警的故障，通常1-2年就需更換。而光電水位傳感器無任何機械活動部件，內部所有組件經樹脂封裝處理，避免了磨損、卡滯問題，使用壽命長，且無需定期拆解維護，大幅降低了用戶的使用成本。

光電水位傳感器的檢測精度較高，能精準捕捉微小水位變化，避免因檢測誤差導致的干燒風險；信號響應時間以毫秒級計算，水位降至閾值瞬間即可觸發保護，遠快于機械式開關的秒級延遲，為設備爭取更多保護時間。

電蒸鍋工作時，水箱周邊溫度可達80-100℃，且長期處于潮濕環境，對傳感器的耐溫耐腐性能要求極高。光電水位傳感器的外殼多采用耐高溫ABS材質，內部電路經過防潮處理，可在-20℃-120℃的溫度范圍內穩定工作；與水接觸的部件（如集成式傳感器的探頭）耐腐蝕性強，即使長期接觸自來水、純凈水，也不會出現材質老化、生銹，確保檢測性能穩定。

光電水位傳感器的應用遠不止電蒸鍋，在電水壺、加濕器、咖啡機、洗碗機等需要水位監測的家電中，都能看到它的身影。例如電水壺中，它能在水燒開后聯動斷電；加濕器中，可防止水箱缺水導致霧化片干燒；咖啡機中，能精準控制萃取水量。